Parsakaali on loistava tuki terveelliselle ruokavaliolle, ja kyseisestä kasviksesta on muodostunut pettämätön osa jokaisen TFW-taistelijan ruokavaliota.
🥦 Parsakaali sisältää mm. A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia, B-ryhmän vitamiineja (etenkin folaattia!) sekä C- ja K-vitamiinia.
🥦 Parsakaalista saa mm. magnesiumia, rautaa ja kaliumia.
Kuvat ja resepti: Mari Raahenmaa
1 parsakaali (n. 400 g) (keitettyä soseutettua parsakaalia n. 4 dl)
1 ruukku tuoretta basilikaa
100 g parmesan tai gran padano -juustoa (tai muuta voimakasta juustoa)
4 rkl auringonkukansiemeniä
1 dl oliiviöljyä
1 kynsi valkosipulia
1 tl suolaa
Mustapippuria myllystä
2 rkl sitruunamehua
Broilerfileitä (maustamaton)
Öljyä paistamiseen
Broilermaustetta
2 kynttä valkosipulia
Suolaa
Täysjyväpastaa
Tee näin:
Keitä parsakaali kypsäksi ja soseuta se (jätä loraus keitinvettä joukkoon niin saat nämä paremmin soseeksi). Lisää joukkoon ruukku basilikaa varsineen. Lisää raastettu juusto sekä muut ainekset. Soseuta tasaiseksi. Lisää tarvittaessa öljyä. Keitä pasta. Paista broilerit öljyssä, johon on lisätty paloitellut valkosipulit. Mausta kypsät fileet suolalla ja broilermausteella. Tarjoile pastan ja parsakaalipeston kera.
